[发明专利]一种坛紫菜虾片饼的生产工艺在审
| 申请号： | 202111161509.0 | 申请日： | 2021-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN113796507A | 公开（公告）日： | 2021-12-17 |
| 发明（设计）人： | 宋达峰;潘峰;胡胜群;陈力巨;金健 | 申请（专利权）人： | 温州星贝海藻食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/60 | 分类号： | A23L17/60;A23L17/40;A23L17/00;A23L29/30;A23L5/30;A23P30/30 |
| 代理公司： | 温州知远专利代理事务所(特殊普通合伙) 33262 | 代理人： | 汤时达 |
| 地址： | 325000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种坛紫菜虾片饼的生产工艺，包括以下步骤：步骤一：食品级坛紫菜干燥，将新鲜坛紫菜进行清洗，去除杂质后，进行干燥处理；步骤二：干品坛紫菜熟化、破壁，将每片干品坛紫菜烘烤熟化，杀菌，再用破壁机坛紫菜粉；步骤三：虾肉处理：将海捕虾清洗，挑选，打浆，沉淀备用；步骤四：混合拌料：在搅拌机中将坛紫菜粉、新鲜虾浆、淀粉搅拌均匀；步骤五：蒸煮成型：将混合搅拌均匀的物料倒入直熟机熟化后自动挤出成圆柱形胚料，切段；步骤六：将切段的胚料冷却，优点在于，将坛紫菜（海苔）、鲜虾与淀粉做成复合食品，产品及外观有明显的均匀的墨绿色或黑绿色的海苔特征，具有层次分明的海苔和海虾口味，赋予坛紫菜零食新的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫菜 虾片饼 生产工艺 | ||
【主权项】：
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