[发明专利]一种复配甜味剂的应用、减糖冻干蜜枣及其制备工艺有效
| 申请号： | 202111181529.4 | 申请日： | 2021-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN113892539B | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 黄伟红;高艳莉;孙鲁;方春雷;曹玉华;杜瑞锋;刘海朋;袁其朋 | 申请（专利权）人： | 山东福田药业有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/38;A23G3/42 |
| 代理公司： | 北京智桥联合知识产权代理事务所(普通合伙) 11560 | 代理人： | 陈安玥 |
| 地址： | 251200 山东省德州市（*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种复配甜味剂的应用、减糖冻干蜜枣及其制备工艺，所述复配甜味剂适用于果蔬真空浸糖后的冷冻干燥工艺，其主要由麦芽糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽三糖醇、四糖以上糖醇和水组成，所述减糖冻干蜜枣的制备工艺包括枣果原料预处理、速冻、真空解冻、真空浸糖、漂洗、冷冻干燥、密封包装等步骤，在所述真空浸糖步骤中，利用所述复配甜味剂作为糖液。本发明采用无糖复配甜味剂替代蔗糖，与原枣相比减糖量70％以上，口感甜爽，Vc保留率高，色香味俱全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甜味剂 应用 减糖冻干 蜜枣 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东福田药业有限公司，未经山东福田药业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111181529.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
