[发明专利]一种延长方竹鲜笋保鲜期的方法在审
| 申请号： | 202111190601.X | 申请日： | 2021-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN113854352A | 公开（公告）日： | 2021-12-31 |
| 发明（设计）人： | 吉宁;王瑞;徐锦洋;曹森;马超;巴良杰;雷霁卿;张妮 | 申请（专利权）人： | 贵阳学院 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/154;A23B7/157;A23B7/015;A23B7/144 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 张换君 |
| 地址： | 550005 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及鲜笋保鲜技术领域，具体涉及一种延长方竹鲜笋保鲜期的方法；具体的通过将带壳鲜笋置于保鲜剂溶液中浸泡处理后放置至不滴水，转入自发气调包装袋中密封，低温保存。本发明的保鲜方法无需去壳，带壳保鲜能有效减少方竹笋的失重率，减少营养物质消耗，抑制褐变，防止方竹笋表面结露及微生物侵染造成腐烂变质，减轻方竹笋采后组织的损伤、抑制苯丙氨酸解氨酶和纤维素合成酶及其它酶类活性、延缓木质纤维化的发生、抑制笋体呼吸作用并减少营养物质的代谢消耗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 方竹鲜笋 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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