[发明专利]一种莜麦酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202111193666.X | 申请日： | 2021-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN113817560A | 公开（公告）日： | 2021-12-21 |
| 发明（设计）人： | 武虎彪;张宏伟;张秀英;单志梅 | 申请（专利权）人： | 内蒙古武皇酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021 |
| 代理公司： | 重庆谢成律师事务所 50224 | 代理人： | 谢殿武 |
| 地址： | 011799 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种莜麦酒，原料按重量份包括以下组分：高粱30‑40份、玉米5‑15份、莜麦40‑50份、稻壳18‑25份、大曲2‑8份，所述高粱的淀粉含量≥63％，水分≤14％，不完善粒≤3.0％，容重≥740G/L，杂质≤1.0％，带壳粒≤5.0％；所述玉米的淀粉含量≥64％，容重≥720G/L,水份≤14％，杂质≤1.0％，不完善粒≤4.0％；所述莜麦的水份≤13.5％，容重≥680g/L,不完善粒≤5.0％，杂质≤2.0％；莜麦酒的口感好，且制备工艺简单，成品酒易过滤，成品酒的得率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莜麦 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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