[发明专利]一种酸木瓜饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 202111195355.7 | 申请日： | 2021-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN113875918A | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 芦永超 | 申请（专利权）人： | 芦永超 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/105 |
| 代理公司： | 佛山市启鹏专利代理事务所(普通合伙) 44403 | 代理人： | 方萤玉;方启荣 |
| 地址： | 710000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酸木瓜饮品，包括30％～98％wt的酸木瓜提取物、10％～30％wt的油柑果提取物；所述酸木瓜提取物，是取新鲜的酸木瓜去皮切块超高压预处理后，加入甘菊花末、糯米、海藻糖、蒸馏水、乳酸菌，混合后厌氧发酵，然后超高压低温破壁压榨，过滤并沉淀絮凝后的滤液低温浓缩得到的；所述酸木瓜提取物中含L‑乳酸的浓度为不低于36.33g/L；所述油柑果提取物，是取新鲜的油柑果粗压碎后，果肉和果核一并加入果胶酶和纯净水，减压加热浸提后浓缩，加入乙醇，超高压条件下醇提；固液分离取滤液，减压低温蒸馏回收醇，或经浓缩得到的；所述油柑果提取物中含β‑谷甾醇的浓度为1.05～1.86g/L。该饮品具有口味清新、提神醒脑作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木瓜 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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