[发明专利]一种传统烧鸡的制作工艺在审
| 申请号： | 202111247021.X | 申请日： | 2021-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN113907284A | 公开（公告）日： | 2022-01-11 |
| 发明（设计）人： | 滕翔宇;李志伟;陆欣宇;王强;董亚博 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 公开了一种传统烧鸡的制作工艺，配方为：肉食鸡3只，猪骨头2.5千克，山奈6克，丁香2克，肉蔻2克，桂皮3克，良姜8克，白芷8克，白扣8克，草果2克，生姜25克，葱段25克，清水10千克，盐200克，鸡粉8克，生抽200克，蜂蜜40克，白酒12ml。本发明中，此传统烧鸡的制备工艺大大方便应用于工业化生产,比传统或一般工艺操作简单,便于员工操作,且大大减少劳动强度与劳动，能同时使产品品质大大提升，颜色均一且稳定,产品入味均一。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 传统 烧鸡 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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