[发明专利]一种低芥酸菜籽油及其生产工艺在审
| 申请号： | 202111256313.X | 申请日： | 2021-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN113801730A | 公开（公告）日： | 2021-12-17 |
| 发明（设计）人： | 易恒 | 申请（专利权）人： | 易恒 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 431800 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低芥酸菜籽油的生产工艺，包括以下步骤：（1）将油菜籽清理干净，去除碎屑、瘪籽、杂质；（2）对除去杂质的菜籽进行水分调制，使其水分含量为0.5‑1wt%；（3）对上一步得到的菜籽进行破碎过筛，压制，得到初级毛油；（4）取初级毛油重量的0.05‑0.1%的水、初级毛油重量的0.09‑0.3%重量的复合酶，混合，搅拌均匀，加入到初级毛油中，进行酶解；（5）酶解结束后，加入石油醚进行萃取，分出水层，得到油层；（6）油层中的石油醚回收完全后，得到菜籽油；本发明制备得到菜籽油，微量营养活性成分保留较多，生育酚、甾醇、β‑胡萝卜素含量分高，且芥酸含量低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸菜 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
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