[发明专利]一种夏天秘制腊肉的方法在审
| 申请号： | 202111258190.3 | 申请日： | 2021-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN113875944A | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 彭泽和;彭先文;彭泽培 | 申请（专利权）人： | 怀化市兴隆农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23B4/06;A01M29/34 |
| 代理公司： | 深圳至诚化育知识产权代理事务所(普通合伙) 44728 | 代理人： | 刘英 |
| 地址： | 418000 湖南省怀*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种夏天秘制腊肉的方法，秘制腊肉由如下重量份的原料制成：上等五花肉20斤、精盐500g、五香粉250g、花椒200g、白酒250g、秘制配料200g。本发明所述的秘制腊肉采用分步腌制的方式来进行制作，且在制作过程中不添加任何化学防腐剂，使得腌制后的五花肉的口感更好，营养价值更高，同时在腌制过程中，通过在五花肉周围设置防护围网，有效避免腌制过程中苍蝇的爬附，确保了五花肉在腌制时的卫生洁净，提高了五花肉腌制后食用的安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 夏天 腊肉 方法 | ||
【主权项】：
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