[发明专利]一种黄鱼鲞风味肽Tit5及其应用有效
| 申请号： | 202111264692.7 | 申请日： | 2021-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN113861271B | 公开（公告）日： | 2023-02-17 |
| 发明（设计）人： | 杨燊;李若冰;倪辉;方安妮;魏好程;郑明静 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;A23L27/40;A23L3/3526;A23K20/147;A61K38/08;A61P31/04 |
| 代理公司： | 厦门市新华专利商标代理有限公司 35203 | 代理人： | 张月娥 |
| 地址： | 361021 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄鱼鲞风味肽Tit5，其氨基酸序列为PVIKWFRR，风味肽的分子量为1101道尔顿。本发明风味肽可作为新型调味剂，同时其具有强烈的抑制副溶血性弧菌和溶藻性弧菌生长的作用，也可作为制备预防或抑制副溶血性弧菌和/或溶藻性弧菌感染的药物。本发明为后续进一步研究黄鱼鲞风味肽作为食品防腐剂和防止鱼病的饲料添加剂开发奠定了基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄鱼 风味 tit5 及其 应用 | ||
【主权项】：
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