[发明专利]一种黑茶生产的发花工艺在审
| 申请号： | 202111276393.5 | 申请日： | 2021-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN113966771A | 公开（公告）日： | 2022-01-25 |
| 发明（设计）人： | 胡思敏;沈文永;张铭;王林;王项 | 申请（专利权）人： | 贵州沃丰茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/10 |
| 代理公司： | 深圳至诚化育知识产权代理事务所(普通合伙) 44728 | 代理人： | 刘英 |
| 地址： | 564100 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及黑茶生产技术领域，公开了一种黑茶生产的发花工艺，包括以下步骤：步骤一：取用渥堆完成的茶叶，对其进行筛分过滤处理，去除残渣和杂质，然后利用高温蒸汽对处理后的茶叶进行高温蒸汽杀菌。本发明通过使茶叶被高温杀菌之后就立刻进行压制成砖操作，然后在茶砖表面扎孔，再使菌种被种植进入至扎的孔洞内，在压制过程中，温度过高不会滋生其他细菌，且压制完成后温度已经降低，此时扎孔种植菌种，不仅可以保证菌种顺利成活，并且可以保证菌种深入至茶砖内部，从而保证之后的发花效果，而使未压制的茶叶一同进行发花工作，之后再使部分发花完成的茶叶与发花完成的茶砖被压紧紧密，可以避免茶砖呈松散状态，保证顺利的真空包装操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 发花 工艺 | ||
【主权项】：
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