[发明专利]一株贝莱斯芽孢杆菌ZH902及其应用有效
| 申请号： | 202111293476.5 | 申请日： | 2021-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN114015596B | 公开（公告）日： | 2022-10-18 |
| 发明（设计）人： | 周其洋;江盛宇;栗连会;陈兴兴 | 申请（专利权）人： | 海天醋业（广东）有限公司;佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司;海天醋业集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/021;C12J1/04;C12R1/07 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文;朱燕华 |
| 地址： | 528500 广东省佛山市高明区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一株贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)ZH902，其保藏编号为：GDMCC No:61836。所述芽孢杆菌的培养液能产生独特的奶香气。因此，将该菌株制备成酒曲用于食品调味品的酿造工艺，可使该调味品产生奶油香气，由此可见掩盖调味品的不良气味，减少调味品的刺激性气味，从而提高调味品的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一株贝莱斯 芽孢 杆菌 zh902 及其 应用 | ||
【主权项】：
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