[发明专利]花生味液态酥油及其加工方法在审
| 申请号： | 202111307195.0 | 申请日： | 2021-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN113951334A | 公开（公告）日： | 2022-01-21 |
| 发明（设计）人： | 马腾飞;方庆敏 | 申请（专利权）人： | 阜阳天祥食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知识产权代理有限公司 34142 | 代理人： | 管秋香 |
| 地址： | 236000 安徽省阜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了花生味液态酥油及其加工方法，加工花生味液态酥油的方法包括以下步骤：将精炼大豆油、精炼菜籽油和葵花籽油按重量份混合均匀，然后1000‑1200U/g蛋白质的羧肽酶，在40‑45℃下酶解3‑5h，分离出羧肽酶，将酶解后的油品与灭菌后的饱和盐水搅拌混合，静置后分离出上层油脂，得到调味油；将调味油与花生油均匀混合，并加入花生味精油和提味剂，混合均匀后，得到花生味液态酥油，本发明克服了现有技术的不足，提高了液态酥油的营养成分，使液态酥油的营养更加丰富，同时使酥油的花生味更浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 液态 酥油 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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