[发明专利]一种可腌制不同口味鸭蛋的方法在审
| 申请号： | 202111349518.2 | 申请日： | 2021-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN114027464A | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 戴建国;戴建太;戴志刚;黄磊;谭向荣;米长征 | 申请（专利权）人： | 广州回味源蛋类食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/20;A23L33/10;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 510000 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可腌制不同口味鸭蛋的方法，原材料原材料包括鸭蛋、白酒、清水、八角、盐、花椒、桂皮、茴香、生姜、辣酱、香叶、食盐、密封袋和坛子；本发明一种可腌制不同口味鸭蛋的方法在开始时，取出鸭蛋，将鸭蛋放入清水中进行清洗，清洗完成后将鸭蛋晾干，将晾干的鸭蛋放入白酒中进行浸泡，将浸泡过的鸭蛋滚上食盐，将滚上食盐的鸭蛋放置入密封袋中进行密封，通过在清水中加入适量八角、花椒、桂皮、茴香和生姜调味，有利于保证咸鸭蛋的口感，采用白酒浸泡鸭蛋，有利于消除鸭蛋表面的细菌，采用香叶提香，有利于开胃消食、增强体质，采用密封袋进行密封，方便密封，具有口味多样、腌制简单、口感良好的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 不同 口味 鸭蛋 方法 | ||
【主权项】：
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