[发明专利]一种单次发酵型甘蔗果啤的生产方法在审
| 申请号： | 202111354707.9 | 申请日： | 2021-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN114164068A | 公开（公告）日： | 2022-03-11 |
| 发明（设计）人： | 李凯;陆明山;毛瑞丰;谢彩锋;潘莉莉;陆文德;杭方学;周昊;梁汉柱;卓苏蕾 | 申请（专利权）人： | 广西大学;广西壮美花山啤酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C11/00 | 分类号： | C12C11/00;C12C5/00 |
| 代理公司： | 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙) 45118 | 代理人： | 来临 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种甘蔗果啤的生产方法，通过对定型麦汁、甘蔗浓缩汁和酒花混合煮沸，然后进行过滤、降温、发酵、沉降后贮等工序进行生产。本发明产品所得到的产品具有口感纯正、清冽；酒液清透品相佳，极大提高了甘蔗果啤的品质。整个产品从原料准备到罐装成品，生产周期12‑15d，生产效率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 甘蔗 生产 方法 | ||
【主权项】：
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