[发明专利]一种降血糖全玉米饼干的制备方法在审
| 申请号： | 202111355699.X | 申请日： | 2021-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN113973872A | 公开（公告）日： | 2022-01-28 |
| 发明（设计）人： | 张怡;乔勇进;姚连谋;王春芳;王晓;陈冰洁 | 申请（专利权）人： | 上海市农业科学院 |
| 主分类号： | A21D13/047 | 分类号： | A21D13/047;A21D13/06;A21D13/42 |
| 代理公司： | 沧州市宏科专利代理事务所(普通合伙) 13134 | 代理人： | 韩超 |
| 地址： | 200335 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品保健附属装置的技术领域，特别是涉及一种降血糖全玉米饼干的制备方法，以玉米粉为主要原料，制作流程简单，制作周期短，制作出来的饼干具备降血糖功能；包括以下步骤：S1、新鲜糯玉米经冻干、碾磨后，过筛，得到玉米粉，置于阴凉干燥处备用；S2、粉碎的玉米须用80％乙醇和蒸馏水各提取一次，经过滤、离心、浓缩、冻干后备用，乙醇提取物命名为CSE，水提取物命名为CSW，乙醇提取物与水提取物按1:1的混合物命名为CSM；S3、以步骤S1中玉米粉为主要原料，添加步骤S2中乙醇提取物或水提取物或乙醇提取物与水提取物按1:1的混合物，制作面团；S4、使用擀面杖将S3中面团擀成饼皮，置于到模具内成型，烤制，制得降血糖全玉米饼干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 血糖 玉米 饼干 制备 方法 | ||
【主权项】：
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