[发明专利]一种蓝莓天然酵母Bob1及其筛选方法和应用在审
| 申请号： | 202111370897.3 | 申请日： | 2021-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN114196557A | 公开（公告）日： | 2022-03-18 |
| 发明（设计）人： | 曾令文;孙如梦;吉姆·哈迪;张爱华;呼和涛力;孙小强 | 申请（专利权）人： | 常州大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N1/02;C12G3/024;C12R1/84 |
| 代理公司： | 北京市诚辉律师事务所 11430 | 代理人： | 范盈;李玉娜 |
| 地址： | 213164 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种蓝莓天然酵母Bob1及其筛选方法和应用，属于微生物技术领域。本发明提供了一种蓝莓天然酵母Bob1，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.23757。还提供了该蓝莓天然酵母Bob1的筛选方法和应用。本发明蓝莓天然酵母Bob1能够产生酒精，所酿造的蓝莓果酒酸甜适中，香气馥郁，品质优良，酒精度为3.2％，具有典型的蓝莓风味，酸甜可口，适宜饮用，为蓝莓酒提供一种蓝莓天然酵母株。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 天然 酵母 bob1 及其 筛选 方法 应用 | ||
【主权项】：
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