[发明专利]一种微胶囊化益生菌蜂蜜的制备方法在审
| 申请号： | 202111371858.5 | 申请日： | 2021-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN114027479A | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 周鹏;刘超奇 | 申请（专利权）人： | 武汉自然萃创新科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25;A23L33/135;A23L33/125;A23P10/30;B01J13/02 |
| 代理公司： | 义乌市宏创专利代理事务所(普通合伙) 33320 | 代理人： | 张荣 |
| 地址： | 430074 湖北省武汉市东湖新技术*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体关于一种微胶囊化益生菌蜂蜜的制备方法；步骤包括：益生菌蜂蜜发酵液的制备，益生菌微胶囊的制备和微胶囊化益生菌蜂蜜的制备；本发明采用乳化法用赤藓糖醇改性羧基麦芽糖涂层对制备的益生菌蜂蜜发酵液中的益生菌进行微胶囊化包裹，具有出操作简单、包埋率高、不会对菌体造成机械损伤等优点，非常适合用于现在的益生菌生产加工。本发明益生菌进行微胶囊化包裹后能够保护益生菌免受噬菌体的作用，提高冷冻干燥的生存率，保证在蜂蜜储存中的稳定性，更重要的是能够显著提高在肠液中的存活率，提升益生效果，充分发挥益生作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微胶囊 化益生菌 蜂蜜 制备 方法 | ||
【主权项】：
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