[发明专利]一种烧麦皮及制作方法在审
| 申请号： | 202111374760.5 | 申请日： | 2021-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN114190514A | 公开（公告）日： | 2022-03-18 |
| 发明（设计）人： | 潘超兰 | 申请（专利权）人： | 潘超兰 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 三明市三元区君诺知识产权代理事务所(普通合伙) 35268 | 代理人： | 李晓元 |
| 地址： | 365508 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及食材领域，具体的涉及一种烧麦皮及制作方法，由面粉、谷朊粉、淀粉、盐以及水制作而成，以100kg面粉为基准，淀粉为5‑10kg，所谷朊粉为10‑15kg，盐为200‑300g，水为40‑45kg，本发明通过新工艺制作的烧麦皮，添加谷朊粉，增加烧麦皮的劲道，烧麦皮的颜色更加晶莹透明、软嫩筋道不易变形和粘连；制作的烧麦内烧麦馅清晰可见，口感松软滑嫩，营养丰富，档次及品质高；并且烧麦皮制作后可以冷冻保藏，解冻后包制的烧麦经过蒸煮后不会开裂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧麦 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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