[发明专利]一种水解鱼溶浆蛋白粉的制备方法在审
| 申请号： | 202111388753.0 | 申请日： | 2021-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN114041522A | 公开（公告）日： | 2022-02-15 |
| 发明（设计）人： | 黄姗;周尽学;郭红星 | 申请（专利权）人： | 海南华研胶原科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;A23J1/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 文小花 |
| 地址： | 570100 海南省海口*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供一种水解鱼溶浆蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：S1原料预处理、S2脱鱼油、S3一次水解、S4二次水解、S5脱腥处理；本发明的鱼溶浆蛋白粉，先加入脱油剂进行脱油，去油率73.38～78.98％，采用多次水解方法有助于提高鱼溶浆的水解度，水解后再使用脱腥液对其进行脱腥处理，脱腥过程中也能达到灭酶的效果，使得剩余复合酶能够慢慢释放，脱腥效果显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水解 鱼溶浆 蛋白粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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