[发明专利]一种酸奶、活性乳酸菌饮料及它们的制备方法以及梨果仙人掌的应用在审
| 申请号： | 202111430736.9 | 申请日： | 2021-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN116172069A | 公开（公告）日： | 2023-05-30 |
| 发明（设计）人： | 刘斌;吴超;马国文;张海斌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京银龙知识产权代理有限公司 11243 | 代理人： | 金鲜英 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酸奶、活性乳酸菌饮料及它们的制备方法以及梨果仙人掌的应用。本发明的酸奶的特征在于，相对于原料的总量，包含0.1重量％～1.2重量％、优选为0.3重量％～0.6重量％的梨果仙人掌粉和0.005重量％～0.08重量％、优选为0.01重量％～0.05重量％的菌种，所述菌种优选为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和乳双歧杆菌中的一种或多种。根据本发明的含有梨果仙人掌的酸奶和活性乳酸菌饮料，在货架期内具有较高的菌株存活率，口感美味及在货架期内具有良好的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 活性 乳酸菌 饮料 它们 制备 方法 以及 梨果 仙人掌 应用 | ||
【主权项】：
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