[发明专利]一种乌榄果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202111448704.1 | 申请日： | 2021-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN114304568A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 王文林;郑树芳;覃振师;谭秋锦;宋海云;张涛;贺鹏;黄锡云;陈海生;韦哲君;韦媛荣;许鹏;何铣扬;汤秀华;莫庆道;周春衡;钟建章 | 申请（专利权）人： | 广西南亚热带农业科学研究所 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/00;A23L27/30;A23L3/3472;A23L5/41;A23L3/3544;A23L3/358;A23L29/212;A23L29/231;A23L5/20;A23L3/015 |
| 代理公司： | 南宁启创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 45122 | 代理人： | 谢美萱 |
| 地址： | 532415 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种乌榄果酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述乌榄果酱按重量份数计，其组成包括：榄角30‑45份、甜菊叶5‑10份、柠檬汁3‑4份、柠檬果皮2‑3份、甘草粉0.05‑0.08份、D‑异抗坏血酸钠0.05‑0.1份、海藻糖0.2‑0.4份、酰胺化果胶0.06‑0.12份、羟丙基二淀粉磷酸酯0.05‑0.1份、白砂糖0.4‑0.6份、食盐0.1‑0.25份。所述乌榄果酱的制备方法包括以下技术步骤：榄角处理、甜菊叶处理、柠檬果处理、果浆混合、胶液混合、加热浓缩、减压浓缩以及灌装、灭菌。采用本发明方法制备的乌榄果酱，色泽亮丽、酸甜适中、口感细腻柔和，有榄角独特的清香，营养丰富，稳定性好，保质期长，且制备工艺简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西南亚热带农业科学研究所，未经广西南亚热带农业科学研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111448704.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：预退火处理的电感器的制备方法
- 下一篇：一种固体废弃物处置烟气零碳资源化工艺
