[发明专利]一种水产养殖动物用大豆肽的制备方法在审
| 申请号： | 202111449551.2 | 申请日： | 2021-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN114041546A | 公开（公告）日： | 2022-02-15 |
| 发明（设计）人： | 胡贺 | 申请（专利权）人： | 江苏福润德科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K50/80 | 分类号： | A23K50/80;A23K10/30;A23K10/12;A23K10/14;A23L5/20 |
| 代理公司： | 南京禾易知识产权代理有限公司 32320 | 代理人： | 万萍 |
| 地址： | 211799 江苏省淮*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种水产养殖动物用大豆肽的制备方法，包括如下步骤：S1、筛选高产蛋白菌株，于培养基上完成增殖过程；S2、于发酵过程中，接种S1中所得菌株于豆乳之上，所述豆乳pH为7.0±0.5，通气0.5±0.15m3/h进行发酵，发酵时间为48±1.5h；S3、向S2中所得发酵液中加入酸性蛋白酶完成酶解过程，所得酶解液以稳定保护剂处理获得乳化性状产品；所述豆乳以等量的大豆以及水打浆获得，于所述大豆中包括质量分数不小于36％的粗蛋白，质量分数不小于12％的水分以及质量分数不大于0.5％的杂质。本发明通过接种不同菌株及消化酶，控制发酵过程中发酵温度、起始瓶、pH值等因素，以求达到菌株协同生长、协同发酵，底物处理更完全，酸溶蛋白占比更高的液体大豆肽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水产 养殖 动物 大豆 制备 方法 | ||
【主权项】：
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