[发明专利]一种冬笋的保鲜存储方法在审
| 申请号： | 202111476430.7 | 申请日： | 2021-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN114097874A | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 李云良;刘玉苗;李盛良 | 申请（专利权）人： | 衡阳县石荷岭绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/155 |
| 代理公司： | 湖南中泽专利代理事务所(普通合伙) 43259 | 代理人： | 杨筠 |
| 地址： | 421200 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明适用于食品保存技术领域，提供了一种冬笋的保鲜存储方法，解决了现有技术不对竹笋进行保鲜处理，容易导致失去水分并且迅速老化，使得冬笋木质化，影响加工出的竹笋制品口感的问题；步骤如下：挖取新鲜的冬笋，去除冬笋表面的泥土，对冬笋进行清洗，沥干水分，将获得的冬笋放入配制好的保鲜液中进行浸泡作业；对竹笋进行风干处理，然后测定其湿度，然后向竹笋中喷洒防霉剂，喷洒后对竹笋进行消毒作业；覆盖保鲜膜，本发明提供了一种冬笋的保鲜存储方法，对冬笋放入配制好的保鲜液中进行浸泡作业，且保鲜液中含有的纳他霉素和蜂胶能够使得冬笋保鲜效果更好，避免冬笋在存储过程中的损坏，保证了竹笋的口感和质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冬笋 保鲜 存储 方法 | ||
【主权项】：
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