[发明专利]一种熏肉的加工方法在审
| 申请号： | 202111525928.8 | 申请日： | 2021-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN116261973A | 公开（公告）日： | 2023-06-16 |
| 发明（设计）人： | 尹秀莲;彭珍 | 申请（专利权）人： | 怀化市明友食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/75 | 分类号： | A23L13/75;A23L13/72;A23L13/76;A23B4/20;A23B4/044 |
| 代理公司： | 湖南环创光达知识产权代理有限公司 43264 | 代理人： | 隋亭亭 |
| 地址： | 418000 湖南省怀化市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及熏肉的加工技术领域，尤其涉及一种熏肉的加工方法，针对当前现有的熏肉加工技术仍存在防腐时间较短、采用自然风干腌制导致加工周期长的问题，现提出如下方案，其中包括以下步骤：S1：原料准备,S2:原料加工，S3：腌制,S4：熏制及储存，本发明的目的是通过将猪肉在浸泡前加入白酒进行揉搓，增强了熏肉的防腐性，同时通过使用烤箱进行烟熏，缩短了加工的周期，降低了加工成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 熏肉 加工 方法 | ||
【主权项】：
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