[发明专利]一种提高发芽小麦食用品质的方法在审
| 申请号： | 202111532867.8 | 申请日： | 2021-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN114098000A | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 李曼;田超;马萌;孙庆杰;纪文敏;许文林 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;A23L5/30;A23L5/00;A23L5/20;A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 山东三邦知识产权代理事务所(普通合伙) 37308 | 代理人： | 张立得;肖太升 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种提高发芽小麦食用品质的方法，属于食品制备技术领域。本发明在小麦发芽过程中，对小麦进行UV‑B辐照，胁迫小麦发芽，并抑制内源性水解酶的活性，从而提高其发芽后的食用品质。由本发明制备的小麦粉，粗糙口感得到较好改善，而且营养功能性成分的含量得到提高，食用品质好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 发芽 小麦 食用 品质 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛农业大学，未经青岛农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111532867.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种草甘膦杂质对照品及其制备方法和应用
- 下一篇：一种管端机构
