[发明专利]一种酸角混合膳食纤维果蔬脆片的制备方法在审
| 申请号： | 202111538509.8 | 申请日： | 2021-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN114304547A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 宋子波;袁春梅;向艳玲;李季楠;杨晓婉;胡武瑶;宋子旺 | 申请（专利权）人： | 云南猫哆哩集团食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/21;A23L27/10;A23L29/206;A23L29/238 |
| 代理公司： | 昆明大百科专利事务所 53106 | 代理人： | 李云 |
| 地址： | 653100 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种酸角混合膳食纤维果蔬脆片的制备方法，分别制备番茄泥、胡萝卜泥、菠菜泥、苹果泥；再制备酸角混合膳食纤维浆，将酸角混合膳食纤维浆加水，加热至93～96℃，一边加热一边搅拌，再把番茄泥、胡萝卜泥、菠菜泥、苹果泥加入，与酸角混合膳食纤维溶液混合搅拌加热，形成稠浆；将稠浆均匀地涂抹在真空带式干燥机的烘烤带上，于75‑85℃烘烤3.5～4.5小时，至含水率低于7％，得到酸角混合膳食纤维果蔬脆片。本发明提供了一种全新的果蔬脆片产品，其口感酥脆，融合了番茄、胡萝卜、菠菜、苹果、酸角风味，富含丰富的膳食纤维和果蔬中的营养成分，可满足现代消费者对休闲食品美味、天然、绿色、健康、多样化的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 混合 膳食 纤维 果蔬脆片 制备 方法 | ||
【主权项】：
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