[发明专利]一种组合物及含有该组合物的肽乳酸菌饮料和制备方法在审
| 申请号： | 202111549302.0 | 申请日： | 2021-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN114158668A | 公开（公告）日： | 2022-03-11 |
| 发明（设计）人： | 石丽华;王鑫洋;陈杰;朱炫 | 申请（专利权）人： | 浙江清溪健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/62 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 刘元慧 |
| 地址： | 310000 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种组合物及含有该组合物的肽乳酸菌饮料和制备方法，组合物结冷胶和金属二价阳离子组成；饮料包括以下组分：结冷胶0.01%‑0.1%，金属二价阳离子0.001%‑0.02%，肽粉1%‑5%，阿拉伯糖0.5%‑1.5%，木糖醇0.5%‑3%，乳酸菌发酵液10%‑15%，水余量；制备方法主要是在常规制备方法的过程中添加了组合物和肽粉。本发明通过设计高酰结冷胶、低酰结冷胶以及金属离子三者之间的比例，保证含肽乳酸菌饮料的稳定性，不同于以往的与果胶、CMC等常用食用胶复配的方法，达到稳定含肽乳酸菌饮料的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 组合 含有 乳酸菌 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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