[发明专利]一种通过定量检测次黄嘌呤判别肉类新鲜度的方法有效
| 申请号： | 202111557932.2 | 申请日： | 2021-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN114113506B | 公开（公告）日： | 2023-06-20 |
| 发明（设计）人： | 沈益忠;叶应旺;张译尹;高翔 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | G01N33/12 | 分类号： | G01N33/12 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种通过定量检测次黄嘌呤判别肉类新鲜度的方法，包括：步骤1：将洗净后的待测肉类样品切成颗粒，然后与三氯乙酸溶液混合，均质后得到混合物，然后对均质后的混合物进行离心，过滤取上清液，得到样品溶液；步骤2：向样品溶液中加入黄嘌呤氧化酶，反应后得到反应产物；然后向反应产物中加入由3，3’，5，5’‑四甲基联苯胺溶液和醋酸‑醋酸钠缓冲液混合后得到的混合溶液中，再加入Fe‑PDA，然后用醋酸‑醋酸钠缓冲液将体积定容至200μL，振荡均匀后离心取上清液，测量上清液在653nm处的吸光度；步骤3：将步骤2得到的吸光度值代入回归方程。本发明设计的检测体系简单快速，选择性好，线性范围为5.13‑200μmol/L，检出限为1.54μmol/L，稳定性好且检测成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 定量 检测 次黄嘌呤 判别 肉类 新鲜 方法 | ||
【主权项】：
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