[发明专利]一种头香藤椒油的制备方法在审
| 申请号： | 202111558803.5 | 申请日： | 2021-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN114085706A | 公开（公告）日： | 2022-02-25 |
| 发明（设计）人： | 赵麟;文成刚;代倩;朱翔;谢天芳 | 申请（专利权）人： | 幺麻子食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/10;C11B3/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 刘磊;吕玲 |
| 地址： | 620360 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于涉及藤椒油生产加工技术领域，具体为一种头香藤椒油的制备方法。该方法包括以下步骤：1)选料：取新采摘的鲜藤椒为原料，将其经过拣选和除杂处理；2)搅拌浸提：将经过步骤1)处理后的藤椒装入提取机中，将加热后的菜籽油趁热注入到装有鲜藤椒的提取机中，用螺旋往返搅拌的方式进行搅拌浸提；3)过滤：将经搅拌浸提处理的藤椒油经管道输送到过滤除渣设备进行过滤除渣；4)冷却：经过滤后的藤椒油，通过管道输送至冷却设备进行冷却，即得。采用本发明的方法可以极大程度的减少挥发性成分的流失，通过搅拌浸提的方法使鲜藤椒的香味、麻味被充分提取，得到一种清香味浓郁、麻味绵长的头香藤椒油。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 头香藤椒油 制备 方法 | ||
【主权项】：
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