[发明专利]一种无铝油条膨松剂及其制备方法在审
| 申请号： | 202111594161.4 | 申请日： | 2021-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN114223685A | 公开（公告）日： | 2022-03-25 |
| 发明（设计）人： | 谢拥葵;谢琼瑶;谢颖明 | 申请（专利权）人： | 广州市宝桃食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/02 | 分类号： | A21D2/02;A21D2/18;A21D2/26 |
| 代理公司： | 广州汇航专利代理事务所(普通合伙) 44537 | 代理人： | 卢楚琼 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种无铝油条膨松剂，包括以下重量百分比原料：碳酸氢钠30‑35％、大豆蛋白粉改性磷酸二氢钙5‑15％、载体反应剂3‑6％、葡萄糖氧化酶1‑3％，余量为低水分玉米淀粉。本发明的产品，具有无铝、钠、钾含量低，安全绿色性，提高了产品的使用效率；以碳酸氢钠为主料，通过与明矾反应，产生大量的二氧化碳气体，使炸制的油条膨松，大豆蛋白粉改性磷酸二氢钙、载体反应剂、葡萄糖氧化酶之间相互组配，提高产品的膨松效率，提高油条的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油条 膨松剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州市宝桃食品有限公司，未经广州市宝桃食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111594161.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种中空吹塑机吹针调节装置
- 下一篇：一种钢衬四氟管道焊接装置
