[发明专利]一种复合型大豆蛋白组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 202111644474.6 | 申请日： | 2021-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN114287639A | 公开（公告）日： | 2022-04-08 |
| 发明（设计）人： | 陈西文;赵军民 | 申请（专利权）人： | 平顶山天晶植物蛋白有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/17;A23L33/125;A23L33/21;A23L29/30;A23L29/256 |
| 代理公司： | 郑州银河专利代理有限公司 41158 | 代理人： | 吴志丽 |
| 地址： | 467200 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种复合型大豆蛋白组合物，该组合物包括大豆分离蛋白、鱼精蛋白、海藻酸钠和岩藻多糖；制备方法包括以下步骤：1）混合：将大豆分离蛋白、鱼精蛋白、膳食纤维粉、玉米淀粉、海藻酸钠和岩藻多糖按比例充分、均匀混合；2）筛分：将混合物过120目振动筛；3）分装：将筛分后的混合物分装包装，即得复合型大豆蛋白组合物。本发明大豆蛋白组合物的溶解速度与溶解稳定性均要优于市售的各类大豆蛋白产品，在液态溶解中基本不会出现溶解过慢、结团和沉淀分层问题，有效提高了大豆蛋白组合物产品的溶解特性，提升产品品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合型 大豆蛋白 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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