[发明专利]一种人造海参的制备方法在审
| 申请号： | 202111644534.4 | 申请日： | 2021-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN114343139A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 孙永军;鞠文明;李银塔;孙甜甜;马嘉璐;邱美茹;王鹏程;唐裕坤;吴学记 | 申请（专利权）人： | 好当家集团有限公司;山东好当家海洋发展股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L11/45;A23C9/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L7/10;A23L29/269;A23L29/256;A23L29/25;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京棘龙知识产权代理有限公司 11740 | 代理人： | 聂颖 |
| 地址： | 264300 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开一种人造海参的制备方法，包括S1、S2和S3。本发明充分利用了海参加工副产物，开发的人造海参不但具有无差异海参气味滋味和营养，还赋予了人造海参高消化吸收的特性，使用动植物原料，利用不同原料特性，分体加工海参筋膜和海参筒体，再通过络合黏连，实现不同组成物的融合，制备出外观灰黑、形态逼真的人造海参，采用碾磨发酵方式分解海参废弃物，通过胶体磨的热环境维持发酵，获得发酵产物，制备工艺简单，节能低耗，操作性强，产品低碳绿色环保，工业化推广前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人造 海参 制备 方法 | ||
【主权项】：
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