[发明专利]一种即食天麻片的制备方法及其产品在审
| 申请号： | 202111661657.9 | 申请日： | 2021-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN114287622A | 公开（公告）日： | 2022-04-08 |
| 发明（设计）人： | 吴振;王勇德;陈岗;唐新;汪小刚;苏智敏 | 申请（专利权）人： | 重庆市中药研究院 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L3/3472;A23L3/3526;A23L3/3544;A23L3/3562;A23L3/3571;A23L3/358;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 赵荣之 |
| 地址： | 400065 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食天麻片的制备方法及其产品，属于食品制备技术领域。本发明公开了一种即食天麻片的制备方法，主要采用先蒸制后闷润处理的方法，然后依次进行保鲜、冷冻干制以及包装处理形成即食天麻片，保留了天麻原有的风味，提高了天麻素等营养成分，且食用方便，符合当前方便、休闲、营养、健康饮食的消费趋势；增加桂花香味可以掩盖新鲜天麻中令人不愉悦的“马尿臭”气味，口感更佳；深加工可大大提高天麻的附加值，是解决天麻大规模种植后贮藏难、生产周期长、生产成本高问题的重要途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 天麻 制备 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
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