[发明专利]一种猪肉粒糖及其制作方法在审
| 申请号： | 202111677424.8 | 申请日： | 2021-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN114343128A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 王军锋;熊玮 | 申请（专利权）人： | 苏州闻达食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/00 | 分类号： | A23L13/00;A23L29/00;A23L5/10;A23L5/20;A23L13/40;A23L27/00;A23L27/26;A23L33/17;A23P30/10 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林 |
| 地址： | 215300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪肉粒糖及其制作方法，包括步骤：将复水处理后的猪浓缩蛋白粉与辅料包混合，炒制，获得猪浓缩蛋白粉炒制品；将胶原蛋白粉与辅料液混合，边搅拌边熬煮，获得胶原蛋白粉熬煮品；将胶原蛋白粉熬煮品趁热加入到猪浓缩蛋白粉炒制品中，继续翻炒，混合均匀后获得猪肉粒糖原液；将猪肉粒糖原液倒入模具中，压平，冷却，分切为粒装，并用糖纸包装，获得猪肉粒糖成品。本发明工艺简单，加工时间短，所制得的猪肉粒糖营养价值高，口感弹性好，易咀嚼，适合各年龄段的人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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