[实用新型]一种火腿发酵间

摘要

本实用新型公开了一种火腿发酵间，其技术方案要点是：一种火腿发酵间，包括晾挂房、机架、若干沿竖直方向呈线性阵列分布的挂杆、若干挂钩，机架上设有若干呈倾斜设置并用于盛接滴落的油脂的接板，接板与机架滑动连接，接板的低端距机架之间的水平距离沿竖直向下的方向逐渐增大，接板的高端螺纹连接有轴心线呈水平设置的螺杆，螺杆的一端与机架相抵触。本实用新型的一种火腿发酵间，根据火腿的大小用以调节接板的低端距机架的水平距离，确保火腿在发酵过程中产生的油脂均能滴落在接板，避免了高层的火腿上的油脂滴露在低层的火腿上，尤其是高层的火腿出现变质时导致低层的火腿出现变质的情况，确保火腿之间不会产生干扰，发酵效果好。