[发明专利]生产稳定的果寡糖组合物的方法、果寡糖组合物及其用途在审
| 申请号： | 202180063175.5 | 申请日： | 2021-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN116490617A | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 琳达·默滕斯 | 申请（专利权）人： | 贝利优-欧拉弗蒂股份公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 韦昌金;郑霞 |
| 地址： | 比利*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于生产稳定的果寡糖(FOS)组合物的方法，所述方法包括以下步骤：a)提供含有蔗糖的原料；b)形成原料和酶的水性混合物，其中酶至少具有果糖基转移酶活性；c)将形成的水性混合物暴露在FOS形成发生的条件下，直到混合物中的非FOS碳水化合物的量占混合物中碳水化合物总量的至多50wt.％；d)任选地使酶失活；e)使用树脂将非FOS碳水化合物从水性混合物中层析分离，以产生含有相对于水性混合物中碳水化合物的总量至少75wt.％的FOS的富含FOS的流和富含非FOS碳水化合物的流，并且其中富含FOS的流包含至少100mg/kg°Bx的有机酸和离子；以及f)蒸发水性混合物，以产生至少65°Bx的糖浆状FOS组合物，其中至少部分或基本上所有的有机酸和离子是在步骤c)至f)的任一个期间原位形成的。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 稳定 寡糖 组合 方法 及其 用途 | ||
【主权项】：
暂无信息
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