[发明专利]一种粮油食品风味物质数据分析方法及其应用在审
| 申请号： | 202210056031.3 | 申请日： | 2022-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN114609304A | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 卢玉;王满意;赵凯;李慧;曹振宇;姚倩儒;陈文波;李小燕 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮麦芽（大连）有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/06 | 分类号： | G01N30/06;G01N30/88 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 孙雪;张淑珍 |
| 地址： | 102209 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了顶空固相微萃取—气质联用技术分析粮油食品风味物质过程中的数据解析方法。该方法利用Matlab软件开发了一种粮油食品风味物质数据分析(MSData)程序，该程序基于C++语言编程，快速计算出GC‑MS实验数据中风味物质的保留指数，并与NIST谱库中相应物质进行比对，从而准确地定性风味化合物。此方法有利于GC‑MS质谱数据的快速准确鉴定及粮油食品特征性风味物质的快速筛查，数据分析时间从6h缩短小于10min，有效解决复杂体系中多组分风味物质的定性、定量统计分析问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粮油食品 风味 物质 数据 分析 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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