[发明专利]一种二氧化碳抑制腐败希瓦氏菌致腐性能的测试方法

摘要

一种二氧化碳抑制腐败希瓦氏菌致腐性能的测试方法，按以下步骤进行：（1）活化菌液；（2）制备菌悬液；（3）准备并处理试样；（4）接菌处理；（5）包装入袋；（6）气调包装；（7）冰箱冷藏；（8）性能测试：分别在贮藏0~18天后随机取三份样品作为平行组，对平行组进行检测，测试不同CO2浓度的保鲜气体条件下对腐败希瓦氏菌致腐性能的抑制效果。本发明的测试方法证明CO2能够有效降低腐败希瓦氏菌的生长繁殖速率和对接菌处理试样的腐败降解能力，延缓了腐败希瓦氏菌对水产品食材品质的破坏速率，同时CO2安全环保、生产成本相对较低，是一种极具商业价值的抑制腐败希瓦氏菌致腐性能的手段。