[发明专利]一种酥油牛奶点心及其制备方法在审
| 申请号： | 202210129372.9 | 申请日： | 2022-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN114403183A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 萨仁高娃 | 申请（专利权）人： | 萨仁高娃 |
| 主分类号： | A21D2/34 | 分类号： | A21D2/34;A21D2/16;A21D8/06;A21D8/04;A21D13/06 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 胡乐 |
| 地址： | 017317 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酥油牛奶点心及其制备方法，制备方法包括以下步骤：S1、按质量份数称取以下原料：面粉15～18份，油4～6份，牛奶3～6份，酸1～2份，糖4～6份；S2、将S1中称取的、除油外的其它原料混合均匀，然后将油加热至30～35℃，与其它原料混合均匀，得到面团，将面团置于28～35℃环境中发酵30～60min得到发酵面团；S3、将S2中得到的发酵面团用模具分成形状与大小一致的面剂，置于上火220℃～230℃、下火160℃～180℃、提前预热至180℃的烤箱中，烘焙16～18min，即得到成品酥油牛奶点心。本发明公开的一种酥油牛奶点心的制备方法，通过酸奶代替常用的发酵用化学小料，在使成品更加安全、绿色、健康的同时，也能为成品带来牛奶和酸奶的自然清香，口感更加丰富，同时营养价值更高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酥油 牛奶 点心 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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