[发明专利]一种黑木耳多糖及其应用有效
| 申请号： | 202210148898.1 | 申请日： | 2022-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN114524885B | 公开（公告）日： | 2023-06-23 |
| 发明（设计）人： | 贺阳;文连奎;苏鑫;王贲香;吕英池;刘宇恒;王治同;刘新瑶 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A23B7/022;A23L5/00;A23L19/00;A23L19/10 |
| 代理公司： | 长春市东师专利事务所 22202 | 代理人： | 张铁生;郭小茜 |
| 地址： | 130118 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑木耳多糖及其应用；一种黑木耳多糖，平均分子量为1.5KDa，包括8种单糖。制备方法包括黑木耳粉碎至50~100目，加水，搅拌提取；2）加入水解蛋白酶，恒温振荡，脱蛋白处理，灭酶；3）灭酶后浓缩，缓慢加入浓度为95%的乙醇，直至乙醇体积分数达到75~85%，醇沉；4）离心，去除上清液，沉淀物真空冷冻干燥；5）沉淀物重新溶解，配制黑木耳多糖溶液；纯化，层析分离，收集洗脱液，浓缩干燥，得到一种黑木耳多糖；本发明筛选出可提高脱水蔬菜复水特性的黑木耳多糖组分；结果表明，黑木耳多糖AAP‑80‑Ⅲ可有效改善脱水蔬菜复水特性，较好保持复水后样品的色泽、硬度及咀嚼性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 多糖 及其 应用 | ||
【主权项】：
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