[发明专利]一种冻干蛋糕片及其制备方法在审
| 申请号： | 202210181259.5 | 申请日： | 2022-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN114403186A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 张莉;陈俊;汪学军;殷智超;孙传伯;陈乃东 | 申请（专利权）人： | 皖西学院 |
| 主分类号： | A21D8/06 | 分类号： | A21D8/06;A21D15/00;A21D13/47;A21D2/18;A21D2/16 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 2370*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种冻干蛋糕片及其制备方法，由以下重量份原料组成：蛋清160‑180重量份、牛奶70‑90重量份、玉米油30‑50重量份、低筋面粉65‑85重量份、玉米淀粉3‑6重量份、糖粉30‑50重量份、盐1‑2重量份。本发明的冻干蛋糕片采用天然原料，运用冻干技术将蛋糕与饼干相结合，发明了一种低糖低脂、保质期长、口感松脆的冻干蛋糕片的制备方法，市场价值前景巨大。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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