[发明专利]一种延长人参货架期的联合杀菌保鲜方法在审
| 申请号： | 202210185958.7 | 申请日： | 2022-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN114468201A | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 徐艳阳;鲁海玲;李薇茹;陈云洁;查宏晓 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23L3/358 | 分类号： | A23L3/358;A23L3/3409;A23L3/36 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 张岩 |
| 地址： | 130012 吉林省长春市*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种延长人参货架期的联合杀菌保鲜方法，以新鲜人参为原料，经挑选、刷洗后，应用酸性氧化电位水浸泡‑切片选择‑真空包装‑低温等离子体处理选择‑低温贮藏联合应用，达到延长鲜参货架期的目的。酸性氧化电位水浸泡与低温等离子体处理均可有效灭菌，操作简单、安全，且酸性氧化电位水制备过程无毒、无害、无残留，低温等离子体处理过程中不需添加化学试剂，且处理样品过程中无有害物质产生，满足环保和工业化生产要求。结合真空包装和低温贮藏后，使杀菌处理后的鲜参不受外部环境污染，且低温环境有效抑制鲜参的呼吸作用、减缓其新陈代谢速率、降低微生物的增长速度，可将鲜人参的货架期延长至5～14个月，保证人参品质和食用安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 人参 货架 联合 杀菌 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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