[发明专利]植物乳杆菌A4在藏茶生产中的应用及藏茶制备方法在审
| 申请号： | 202210197112.5 | 申请日： | 2022-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN114468074A | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 张长懿;兰锡国;刘韫滔 | 申请（专利权）人： | 四川荥泰茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/10 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263 | 代理人： | 宁波 |
| 地址： | 625200 四川省雅安市荥*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及植物乳杆菌A4在藏茶生产中的应用及藏茶制备方法。其中，藏茶的制备方法，包括以下步骤：萎凋，将一芽三叶的鲜叶均匀摊晾在通风网架上进行自然萎凋；杀青，采用杀青机对萎凋后的茶叶进行杀青；揉捻，采用揉捻机对杀青后的茶叶进行揉捻；脱水，采用动态脱水机对揉捻后的茶叶进行脱水；加菌渥堆，将植物乳杆菌A4菌液逐层喷洒在脱水后的茶叶中，并翻堆至菌液分布均匀；水洗除菌，发酵结束后采用水洗、蒸汽冲洗、再次水洗的方法除去茶叶中的微生物；二次渥堆，将水洗后的茶叶进行第二次渥堆发酵并翻堆；制成品，二次渥堆后的茶叶经炒干、蒸、压砖制成藏茶。植物乳杆菌A4可使藏茶的氟含量降低70%，同时对藏茶的理化成分和风味并无显著影响。 | ||
| 搜索关键词： | 植物 杆菌 a4 生产 中的 应用 制备 方法 | ||
【主权项】：
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