[发明专利]一种酱油渣火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 202210197327.7 | 申请日： | 2022-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN114451539A | 公开（公告）日： | 2022-05-10 |
| 发明（设计）人： | 吕远平;李硕;王子铨;原晓龙 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 赵婷 |
| 地址： | 610065 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于酿造副产物利用技术领域，公开了一种酱油渣火锅底料及其制备方法。本发明将酱油渣添加到火锅底料中并研发出一种具有独特酱香风味的酱油渣火锅底料新产品，不仅能实现对酱油渣的再利用，产生较为可观的经济价值，而且也能在一定程度上避免酱油渣废弃物直接填埋造成的土壤盐碱化问题，减少碳排放，一定程度上促进绿色生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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