[发明专利]一种香菇鸡枞菌酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202210198010.5 | 申请日： | 2022-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN114504099A | 公开（公告）日： | 2022-05-17 |
| 发明（设计）人： | 朱军强;朱晓敏;朱燕虹 | 申请（专利权）人： | 东源县顺天印象农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L31/00;A23L29/00;A23L33/00;A23L3/3463 |
| 代理公司： | 河源市华标知识产权代理事务所(普通合伙) 44670 | 代理人： | 马晶 |
| 地址： | 517000 广东省河源*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇鸡枞菌酱及其制备方法，包括以下重量份材料制成：香菇20‑40份、鸡枞菌20‑40份、豆瓣酱4‑8份、黄豆酱4‑8份、植物油10‑23份、调料3‑5份和辅料0‑15份，所述辅料包括香菇酶解液和鸡枞菌酶解液，所述香菇酶解液和鸡枞菌酶解液的份数和为0‑15份。本发明通过采用均量的香菇和鸡枞菌作为酱的主料，不仅使该香菇鸡枞菌酱具备有香菇所具有的味道鲜美、香气独特、营养丰富、具有很高的营养、药用和保健价值的特点，而且还具有鸡枞菌所具有的肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜甜香脆的特点，同时含人体所必需的蛋白质、脂肪、各种维生素和钙、磷等物质，有效的提高香菇鸡枞菌酱营养更为丰富，口感更为鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 鸡枞菌酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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