[发明专利]一种含蔬果谷物的食用型冻干奶片及其制作方法在审
| 申请号： | 202210247398.3 | 申请日： | 2022-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN114568509A | 公开（公告）日： | 2022-06-03 |
| 发明（设计）人： | 战凯祥;王平贵;曹月艳 | 申请（专利权）人： | 山东迪乐能食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 德州鲁旺知识产权代理事务所(普通合伙) 37345 | 代理人： | 王娟娟 |
| 地址： | 276800 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冻干含蔬果谷物食用型的奶片及其制作方法，所述的奶片含有以下组份：谷物蔬果浆30‑50份、酸乳30‑80份、单糖0.5‑5份、稀奶油1‑6份、益生菌0.02‑0.5份。生产工艺进一步优化，谷物蔬果破壁，融合风味酸乳，添加活性益生菌，‑40℃至‑60℃急冻成型、4‑6小时深冻锁鲜、18‑22小时真空冻干，保留原料原始风味、质感、营养成分和生物活性，遇水还原、入口即化，已进行工业化大生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬果 谷物 食用 型冻干奶片 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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