[发明专利]圆形颗粒馅料及其制备方法在审
| 申请号： | 202210249879.8 | 申请日： | 2022-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN114532512A | 公开（公告）日： | 2022-05-27 |
| 发明（设计）人： | 毛上京 | 申请（专利权）人： | 毛上京 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L29/00;A23L29/30;A23P20/25;A23L7/10 |
| 代理公司： | 郑州欧凯专利代理事务所(普通合伙) 41166 | 代理人： | 程书强 |
| 地址： | 315500 浙江省宁波*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于食品馅料技术领域，尤其为一种圆形颗粒馅料及其制备方法，该圆形颗粒馅料可直接用于制作汤圆、青团、豆包等带馅料的糕团，制作时不需对馅料切割，包裹时干净方便，馅料不再沾手和器具，包裹糕团操作简单、省时省力，且成品更美观；该圆形颗粒馅料所采用的主料进行多次粉碎成粉末，并按照设定的含量添加油脂，使得油脂含量控制精确，确保馅料口味；该圆形颗粒馅料的制备方法为通过滚筒机内翻滚的方式不断揉搓，制作过程中，不断添加原料和油脂，能够准确控制制备的圆形颗粒馅料的尺寸，使得制备的圆形颗粒馅料大小均匀。 | ||
| 搜索关键词： | 圆形 颗粒 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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