[发明专利]一种杏藕枣餐粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202210250283.X | 申请日： | 2022-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN114468282A | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 牟哲萱;任欣怡;鲍斯怡;李诗慧;王雯萱;刘馨屿 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/18;A23L33/105;A23L19/10;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/185;A23J1/14;A23J3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种杏藕枣餐粉及其制备方法，包括以下步骤：(1)杏仁粕粉碎过筛得筛下物待用；(2)取过筛物与去离子水混合，调整温度、pH值，水浴酶解，沸水浴灭酶；(3)取酶解液冷却后离心，取水解液浓缩后进行喷雾干燥，制得高溶解性杏仁肽；(4)取红枣与去离子水混合，浸泡破碎、过筛，得浸提液备用；(5)取浸提液调温度、pH进行酶解，沸水浴灭酶过筛得红枣浆；(6)取红枣浆加复合干燥助剂微波干燥，粉碎过筛备用；(7)取杏仁肽粉、红枣粉、藕粉，冷却杀菌、装袋封口即得成品，制得一种杏藕枣餐粉。本发明方法制备的杏藕枣餐粉具有口感顺滑、甜苦适中、润肠通便、高溶解性、高蛋白、能够有效清除自由基的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杏藕枣餐粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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