[发明专利]杨梅保鲜方法及其应用在审
| 申请号： | 202210258540.4 | 申请日： | 2022-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN114586838A | 公开（公告）日： | 2022-06-07 |
| 发明（设计）人： | 王琴;马路凯;黄国中;刘袆帆;刘东杰 | 申请（专利权）人： | 仲恺农业工程学院 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/045 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 刘桐亚 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种杨梅保鲜方法及其应用，涉及农产品保鲜技术领域，所述杨梅保鲜方法首先将预冷后的杨梅进行超低温冻结，随后进行冷冻储存，所述超低温冻结的温度为‑50～‑80℃；然后，将冷冻储存的杨梅在超声和微波的条件下，解冻至10～20℃，得到解冻后的杨梅。上述杨梅保鲜方法通过超低温冻结有利于保持杨梅果实的品质，对果实的内部结构损伤很小，减少了内部营养物质的消耗，有效保留住水分，大大延长了杨梅的保质期；同时，整个解冻过程耗时较短，有利于销售地区及时摆上货架，加快产销链的运转；汁液流失率低，可以很好地维持杨梅果实的品质，从而保证其销售价值。 | ||
| 搜索关键词： | 杨梅 保鲜 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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