[发明专利]一种鲜奶风味粉末香精在审
| 申请号： | 202210260115.9 | 申请日： | 2022-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN114504095A | 公开（公告）日： | 2022-05-17 |
| 发明（设计）人： | 杨涛 | 申请（专利权）人： | 无锡市锡梅食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20 |
| 代理公司： | 无锡市才标专利代理事务所(普通合伙) 32323 | 代理人： | 田波 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于香精领域，尤其是一种鲜奶风味粉末香精，针对现有的市场上销售的鲜奶油粉末香精整体香气偏向于香草香味，没有使香精的头香和体香完整衔接起来，鲜奶油味香气不够浓郁，口感上香味比较粗糙，体现不出鲜奶油味整体的特征性能的问题，现提出如下方案，其包括以下重量千分比的原料：食用葡萄糖900‑930‰、无水奶油15‑20‰、己酸乙酯0.01‑0.04‰、癸酸乙酯0.05‑0.1‰、十四酸乙酯0.2‑0.5‰、奶油酯0.13‑0.2‰、丙位癸内酯0.1‑0.5‰、丁位癸内酯1.1‑1.5‰、丁位十二内酯1.2‑1.5‰。本发明的鲜奶油味香气浓郁，口感上香味比较精致，能够体现出鲜奶油味整体的特征性能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜奶 风味 粉末 香精 | ||
【主权项】：
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